2007年10月18日

トランス脂肪酸 公定 法



トランス脂肪酸をもっと調べるトランス脂肪酸フリーの安全オイル!!エキストラヴァージンオリーブオイル 355ml



安心!?食べ物情報 Food Review 391
トランス脂肪酸含有量については、アメリカ油化学会等が確立した各種の公定法に従って分析するのが一般的です。食品に含まれるトランス脂肪酸の分析は、食品から脂質を抽出し、その構成脂肪酸をメチルエステル化した後、ガスクロマトグラフィーで分析し ...(続きを読む)


posted by トランス脂肪酸 at 14:50| トランス脂肪酸